5 alimentos antiinflamatorios para la artritis

3. Brócoli

El brócoli es un miembro de la familia crucífera de las verduras, conocido por su excelente valor nutritivo… y su tendencia a producir gas. La razón de ambos es un compuesto llamado sulforafano, que impide que el cuerpo produzca un cierto tipo de célula que está vinculada al desarrollo de la artritis reumatoide. Los investigadores piensan que también puede retardar la progresión de la artritis al limitar ciertos marcadores inflamatorios.

Una cosa a tener en cuenta es que el brócoli debe cortarse para activar el sulforafano. Si desea cocinar tu brócoli, es mejor cocinarlo al vapor, pero evita hervirlo o cocinarlo en el microondas. De esta manera maximiza el beneficio y se siente mejor después de comerlo. Cocinar el brócoli ligeramente también hace que sea menos probable que cause gases dolorosos y que te causen pena.

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