Los 7 peores alimentos para tu cerebro

3. Carbohidratos refinados

Los carbohidratos refinados son productos hechos con granos procesados. Puede que no necesariamente tengan un sabor dulce, pero se descomponen en azúcar en tu cuerpo muy rápidamente. Esto se debe a que el proceso de refinación elimina toda la fibra y la nutrición del grano original. Una comida rica en carbohidratos refinados representa una alta carga glucémica que aumenta el azúcar en la sangre.

Eso causa todos los mismos problemas, como si hubieras comido azúcar, como el deterioro de la memoria, la inflamación y un mayor riesgo de desarrollar demencia. Los estudios han demostrado que los niños que consumen dietas ricas en carbohidratos refinados obtienen puntuaciones más bajas en las pruebas de inteligencia no verbal. Y las personas mayores que consumen más del 58% de sus calorías diarias de carbohidratos refinados tienen el doble de riesgo de deterioro mental y demencia que las que comen más cereales integrales, frutas y verduras.

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